脆皮五花肉米粉的做法

1、 小葱，去外皮，去头部根须，切成葱粒，备用。

2、 取适量五花肉，淖水后切成片。备用。

3、 锅中加水，烧开后加入米粉，淖水后捞出，放入到凉开水中冷却；备用。

4、 煲内加适量水烧开后加入五花肉和做汤汁的其它配料（就是想汁汤有什么就加什么）。煲30分钟。

5、 将汤汁中的五花肉取出，锅中火，加入沥干水份的五花肉，煎至两面焦面，锅中出油。即可取出。

6、 取适量米粉于碗，加入煲好的汤汁，加入适当调味料。撒上葱花，最后将煎成焦黄香脆的五花肉摆于米粉面上，即可开吃了。