1、首先，我们要将买回来的冬瓜去皮、去籽后，用清水洗干净，然后，用刀切成小块，放入盘子中待用。
2、接下来，把香葱洗干净，切成小段，放入碗中，待用。
3、其次，我们需要在锅里倒入适量的食用油，等油烧热后，往锅里倒入刚才已经切好的冬瓜块。
4、再次，我们翻炒冬瓜，把它炒的稍微有点黄亮为止，接着，倒入适量的老抽进行上色，继续翻炒，为了避免炒焦，可以加入适量的水，一直烧到冬瓜熟了。然后我们加入适量的白糖，蚝油，食用盐，鸡精，调味料等，继续翻炒均匀，一直烧制到浓稠状，这样就可以关掉火，出锅了。
5、最后，把做好的红烧冬瓜盛放入盘子中，并在上面撒一些小葱段，我们就可以品尝美味了。
