梅肉怎么做好吃

1、煎梅肉

梅肉洗干净沥干水分，横切成两块一样厚度的肉片，热锅放入少许食用油，放入姜片，将梅花肉放入锅中，两边略煎一下。

2、放调料煮熟梅肉

锅中放入豉油、料酒和半碗水，煮开后盖上盖子，转中小火煮10分钟左右，将梅花肉煮熟，期间让梅花肉上色均匀。

3、大火收汁

10分钟后，肉已煮熟，加入少许白砂糖提味，撒入少许孜然粉增香，将肉翻转均匀，开中大火收汁。

4、梅肉切薄片

再煮1～2分钟，煮到汤汁只剩少许，即可关火，将梅肉用碟子盛起放至不烫手，将肉反纹路切小薄片后即可食用。