1、温度：水芹适应性广，耐寒，能耐0℃低温，栽培的适宜温度为20℃为宜。
水分：水芹喜湿润凉爽、不耐热不耐旱，生长期需要充足的水分，冬季需保温防冻。
光照：喜光，生长时需要光照。
土壤：水芹适合在有机质含量高、肥沃、微酸或中性、粘质的土壤中种植。
2、选地：可选择洼地、沼泽地、烂水田和水源充足的地方栽植。种植前排去积水，施足基肥，深耕细耙，达到平、光、烂、细的标准。
3、繁殖：一般采用无性繁殖，用水芹菜的匍匐茎进行繁殖。种植之前选择无病虫害、健壮、长势强劲的茎作为种茎。捆绑后放在阴凉的地方，覆盖一层稻草并浇水进行催芽，一般一个礼拜就可以出新芽、长新根。将催芽过的种茎切成40CM长的段，均匀撒播在田中；不切段也可以，按照10厘米的距离排放在田中。
4、水芹菜种植前，将地块放干水，当植株高15厘米时灌溉7厘米深的水，以后根据植株的高度加水，并根据天气状况来决定加水还是排水。
5、生长前期要及时清除杂草。
6、水芹菜在整个生长期间可追肥3次，追肥的前一天要将水排干净，追肥后再灌水。第一次是植株长到约10厘米时施用腐熟的人畜粪尿；第二次间苗移栽后；第三次是植株长到约25厘米时。后面根据水芹菜的生长情况来决定是否施肥。
