鲜肉月饼的做法

1、肉糜中放入葱，蚝油，料酒，淀粉，白糖，盐顺一个方向，搅拌上劲。

3、制作水油皮：将面粉150克、植物油60克、水90ml，倒入容器中，揉成面团松弛15分钟。

5、把油酥面团放在压扁的水油皮面团上，把油酥面团包起来。

7、用擀面杖擀成长椭圆形，然后从上往下卷起来。

9、松弛15分钟。

11、将包好的面团收口朝下，松弛5分钟。轻轻压扁，依次放在烤盘上，并刷上鸡蛋液。