鱼和豆腐怎么做好吃

1、将鱼改刀，豆腐切块，葱切段，姜切片，准备好其他配料，如下图。

2、热锅放油，晃一下，如下图。

3、加入少许食盐，不粘锅，如下图。

4、放入鱼煎至两面金黄后放入葱姜蒜，翻炒出香味如下图。

5、加入蒜蓉辣酱，酱油和料酒，如下图。

6、加入适量水，没过鱼为准，如下图。

7、待水开后加入豆腐，如下图。

8、中火慢炖5分钟，大火收汁，加入鸡精、盐、味精既可，如下图。