意大利肉丸的制法

1、白吐司去边，撕成大块，浸牛奶。

2、牛至、香菜、欧芹，取叶子部分切细碎。

3、起油锅，将洋葱粒和蒜蓉下锅炒香，备用。

4、牛肉糜中加入浸过牛奶的白吐司、香草碎、洋葱、蒜蓉、生粉、鸡蛋，搅拌均匀。

5、撒上黑胡椒、盐、红椒粉、豆蔻粉、肉桂粉、孜然粉、柠檬汁，搅拌至合适稠度。

6、取适量肉糜，搓成乒乓球大小。

7、锅中倒橄榄油，放入迷迭香，肉丸炸至金黄色，出锅配上柠檬和番茄酱即可。