食疗中芹菜的药用

1、芹菜的食用主要是肥大的脆嫩的叶柄，通常为炒食、凉拌或生食。

2、芹菜煮粥吃，能去热利肠。

3、芹菜捣拦取汁饮用，有治疗高血压的作用。

4、芹菜含有丰富的维生素和矿物质，常食用芹菜可以帮助血液循环，且有健脑和医治心脏病的作用。

5、芹菜含有挥发性的芳香油，能促进食欲。

6、芹菜还具有丰富的磷、钙等，是构成人体骨骼的主要部分。因此，让小孩多吃点芹菜，还可以预防软骨病。