1、首先选取新鲜的苦瓜清洗干净，把它切成段，每一段的长度为三厘米左右，
2、然后用勺子挖去苦瓜的内馕，把苦瓜放入水中进行焯水处理，这样做能够使苦瓜的苦味减少一些，而且能够使苦瓜在蒸制过程中保持鲜脆碧绿，
3、焯过水的苦瓜捞出沥去水分备用，准备好肉泥加入盐糖，酱油，料酒，葱姜等调料，
4、搅拌均匀，然后把它塞入苦瓜中，用勺子抹平两端，
5、把制作好的苦瓜一一排列到盘子里面，冷水上锅开大火，
6、水开以后蒸10分钟即可，肉是非常容易熟的，如果担心不熟，可以用筷子扎一下，如果肉已经成一团就代表熟了，这道菜鲜香可口，制作非常的方便，
7、 小总结
1，首先选取新鲜的苦瓜清洗干净，把它切成段，每一段的长度为三厘米左右，
2，然后用勺子挖去苦瓜的内馕，把苦瓜放入水中进行焯水处理，这样做能够使苦瓜的苦味减少一些，而且能够使苦瓜在蒸制过程中保持鲜脆碧绿，
3，焯过水的苦瓜捞出沥去水分备用，准备好肉泥加入盐糖，酱油，料酒，葱姜等调料，
4，搅拌均匀，然后把它塞入苦瓜中，用勺子抹平两端，
5，把制作好的苦瓜一一排列到盘子里面，冷水上锅开大火，
6，水开以后蒸10分钟即可，肉是非常容易熟的，如果担心不熟，可以用筷子扎一下，如果肉已经成一团就代表熟了，这道菜鲜香可口，制作非常的方便，
