满满胶原蛋白猪皮冻

1、猪皮焯水。水开后煮10分钟左右，取出过凉水，地皮上的肥肉刮干净，猪毛拔干净。

2、猪毛切成丝，这样更容易煮出胶原蛋白。

3、加4倍的水，加一个八角一块桂皮。大火煮开，小火煮1小时。

4、煮好后凉透，装碗，放入冰箱。

5、皮凉做好了，切片就可以吃了。

6、加入蒜沫，盐、糖、酱油、醋、味精。拌均

7、皮冻Q弹