茄子汤怎么做好吃法

1、将茄子腌制出水将茄子切成圆形，放在盆中，撒两三克盐腌出水，约20分钟。

3、茄子煎至两面金黄电饼铛里放油，茄子煎两面黄或者使用不粘锅也可以。

5、茄子煮软加入鸡蛋液煮到茄子软塌塌，快好时加另一半碎大蒜，香喷喷，汤开，从高锟侯希哇处倒鸡蛋液，细流，同时用勺子搅拌汤，停火。