1、将土豆去皮洗净，胡萝卜洗净，然后都切成均匀的丝。土豆切好后放入水中浸泡，胡萝卜装入盘中。
2、将面放入盆中，打入两个鸡蛋，放入盐 花椒面和适量的水搅拌。面不要太稠稍稀即可。
3、把火打开，将油倒入锅中，待油七八分热放入葱花炸锅，然后放入胡萝卜丝翻炒几下，再把土豆捞出控水后放入锅里倒入少量的醋，继续翻炒，出锅前放入精盐蒜末就可以了。
4、菜做好了，现在用刷子在锅中刷上少许的油，等油热后把搅拌好的面粉盛出一勺倒入锅中，2分钟后翻过来用刷子在表明刷一层油，隔2分钟翻一次，待饼的表面起小泡泡的时候，就可以出锅了。
5、这样土豆丝卷饼就都做好了。
