虾仁黄瓜饺子如何做成功

1、提前几个小时把面粉用冷水和好，盖上塑料布密封，这个过程叫做“醒面”。做面食不醒面，会口感不好，包馅料会容易破皮。

3、黄瓜最好选那种旱黄瓜，水分比较少，味道也好，切成厚片，稍稍飞下水，只要不会出太水，就行了。因为饺子馅出水多的话会不好包，也容易煮坏。然后把焯好的黄瓜片也剁碎备用。面醒好的时候，再把黄瓜碎加入到虾仁馅料里搅拌，同时适量加盐。