美味酸辣南瓜丝的做法

1、首先要知道区分嫩南瓜和老南瓜的区别，越老越黄或者表皮有一层白模样的东西是老南瓜。皮越老越硬，用手掐不动为老南瓜。

3、随后放盐，翻转南瓜丝。因为是嫩南瓜丝，所以早放盐能让南瓜丝进盐味一点。

5、在放清水，在放清水时用铁铲接住。目的是为了放适量的清水，避免放多了。