美味的鸡蛋火腿怎么做

1、将原料洗净备好。辣椒切成滚刀块。火腿切成片。

2、煎鸡蛋：将锅沥干后，放油，待油七分热，将火调小，然后将鸡蛋放入锅内，约2，3分钟后将鸡 蛋翻边。再煎2分钟，鸡蛋香味扑面而来，呈金黄色，将煎蛋捞起。

3、利用锅余油，将豆瓣酱放入锅内，炒香至鲜红色。

4、将火腿放入，翻炒两分钟。

5、放入鸡蛋，用锅铲将其切成小块。翻炒。

6、放入辣椒，加点水，放盐。然后闷煮2分钟。放青葱，关火菜成。