炸菊花虾包镶黄八爷锅的做法

 时间:2024-11-11 15:05:43

1、1、虾仁一切两段,海参、荸荠、冬菇、火腿切丁,焯水控干后再装盘,加调料腌5分钟,再加蛋清、淀粉调均制馅;

2、2、将猪网油切成5张8厘米见方的小片,放上馅包好扎口,沾匀蛋清糊;

3、3、油锅烧至5成热,将虾包逐个放入,炸至金黄色捞出,每个改成4瓣呈荷花形,装盘即成。

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