香醋小米辣腌仔姜

1、仔姜去芽洗净，控干水分。

2、小米辣去长柄，洗净控干水分。（注意剪的时候留一点柄，这样腌多久都是脆的）

3、放香醋淹到食材的一半。

4、放生抽和味精提鲜。

5、放凉拌菜两倍的盐。

6、放少许高度白酒砂轮防腐。

7、搅拌均匀放入冰箱冷藏，七天就可以吃了，酸辣开胃，吃一口浑身发热。