虾肉冬瓜汤怎么做

1、虾清洗干净上汽蒸8分钟。

2、晾凉，去头去皮。

3、冬瓜洗净，去皮。

4、冬瓜入锅与姜片翻炒均匀。

5、加适量纯净水。

6、汤煮滚后加入盐。

7、煮到冬瓜变成透明状加入虾肉。

8、加入蛋清，白糖，最后淋入香油。

9、成品如下。