怎样做凉拌凉粉

1、准备50g豌豆淀粉和50g水。

2、调成淀粉水。

3、倒入500g水，大水煮开转小火，倒入淀粉水搅拌。

4、搅拌成糊状。

5、倒入碗中晾凉。

6、倒扣脱模。

7、放入小米椒，蒜末，香菜，盐，生抽，陈醋，辣椒油，搅拌均匀，调汁。

8、淋在凉粉上。

9、装盘即可。