柠檬玛德琳的做法

1、准备好所有材料

2、鸡蛋+白砂糖，搅拌均匀，至砂糖全部融化。

3、柠檬皮刨屑，注意只要黄色表皮，不要刨到白色部分，否则会有苦涩味道。刨好的柠檬皮屑加到面糊中搅拌均匀。

4、将步骤1的黄油加入面糊中，搅拌均匀，覆盖保鲜膜，冰箱冷藏2-3小时。如果时间充裕，冷藏一夜，风味更佳。

5、将面糊挤入模具，八分满即可，太满在烤制时容易溢出，影响成品美观，轻震烤盘两三次，震出大气泡，送入预热好的烤箱中层，定时18分钟。

6、时间到！满室飘香，蛋糕出炉，傲娇的小肚腩是不可或缺的成功标志。