黑木耳拌毛豆

1、准备新鲜的毛豆。

2、剪掉头尾后撒一小勺盐，用手搓揉5分钟左右，用清水冲洗干净待用。

3、准备黑木耳，配料等。黑木耳用温水泡发，然后择洗干净。

4、锅中烧水，水开后滴几滴食用油，再撒一点盐，下毛豆煮约6分钟左右，熟透后捞起来。

5、沥干水分的毛豆和黑木耳，倒入深盆中，撒上食盐，拌匀后腌10分钟。

6、倒掉盆中腌出来的汁水，加入香菜菜葱，小米椒大蒜末，然后加入生抽，香醋，白糖和红油辣子。