1、火锅用的是木炭加热，原生态的同时可以尽肯能的保留食材原汁原味的口感，使这个锅受热均匀，非常讲究。
2、锅底有麻辣、中辣、微辣可供选择，用料足，口感丰富，汤底用牛肉、牛骨等精心熬制。
3、“原汤煮原味”说的就是巡山令的清汤锅，不需要食材提鲜，保证原汁原味。根据自身的需求，锅底还可以加入玉米、西红柿、牛肉粒等，美味健康，老人小孩也可以吃。
4、推荐香辣酱和胡辣椒加上香菜、辣椒结合的酱料，再淋上一勺牛肉汤。
5、牛肉主要以熟牛肉为主，主打的是正宗的贵州小黄牛，肉质和营养都更上一层楼。
6、牛肚、牛肠、牛蹄筋，这是牛肉火锅杂拼三剑客，每一种都很新鲜，每一口都很够味。
