1、泡菜切成2-3厘米宽的块； 过辣的辣白菜不适宜做汤，本次用到的辣白菜偏甜，辣度中等；
2、将香菇切成1厘米的片； 番茄切块； 西葫芦切成薄片； 蒜瓣稍微压一下； 大葱斜刀切成1厘米厚的片
3、热锅放油，加入蒜、大葱，炒至有香味飘出，蒜有些许焦黄即可将蒜挑出来； 加入香菇，炒至香菇完全变软；
4、加入泡菜，稍微翻炒1分钟；倒入3碗清水或淘米水，开至大火；
5、假入一汤匙大酱，盖上盖子大火熬5-8分钟；
6、开盖，加入番茄和西葫芦； 加入1/3汤匙酱油； 小火加盖熬10分钟
7、加入几片二荆条辣椒，稍微煮20秒即可起锅；
