上汤西蓝花怎么做

1、西兰花切小朵。

2、姜切片。

3、咸蛋和皮蛋切小块，待用。

4、热锅起油，放入蒜瓣炸至泛黄。

5、放入姜片，炒香后放入咸蛋和皮蛋，翻炒均匀。

6、然后倒入高汤，加入水淹没食材。

7、大火煮沸后撒盐调味。

8、放入西兰花翻拌。

9、加入蛋清，用筷子划圈搅拌。

10、西兰花不能煮太久，大约一分钟后关火。

11、最后一份美味的上汤西蓝花就完成了。