1、把大米洗净，浸泡两个小时以上。
2、板栗去皮。在此分享一个板栗去皮的小技巧：用锋利的刀尖在外表皮划一道。
3、然后再用小刀把外皮去掉（这里要小心手噢，也可以把整个栗子一斩为二再去外皮，这样更安全）。
4、把带着内层皮的栗子扔进沸水里浸泡一两分钟。
5、拿出来轻轻一搓里面那层皮就掉了。
6、腊排骨切小块。
7、香菇切丁。
8、北鼎珐琅锅里倒入少量橄榄油。
9、先放入腊排骨煸炒一下。
10、再放入香菇和栗子，简单炒一下。如果觉得麻烦，以上步骤可以省略，直接把所有食材一起放入锅内
11、最后放入泡好的米和水，水要没过食材一指节左右，跟我们平时煮饭一样。
12、把食材们搅匀，炉火小火焖煮二十分钟。
13、尽情享用吧。
