豆鼓蒸鱼的做法

1、鲩鱼用水清洗干净后切小块备用；

2、葱洗干净切段，姜去皮切丝备用；

3、盘中放入鲩鱼，加入适量的盐、油、10g淀粉、葱段、姜丝和豆豉一起腌制15分钟；

4、锅中加入适量的水，把腌制好的鱼隔水蒸10分钟；

5、最后撒上葱花，和淋上蒸鱼豉油即可。