沿海特有的腌虾枯，三月虾枯最肥的季节

1、把虾枯洗一遍，清洗干净,切成段装入碗中；

2、生姜切成条，蒜切碎，放入虾枯中；

3、加入少许酱油，看个人口味加量；

4、继续加入盐巴少许，白糖少许，加入醋大半碗，淹没虾枯；

5、需要腌制十五六小时，也就是中午腌着，明天早上才可以吃。