葱爆肉怎么做

1、猪肉切片，稍微带点肥肉，猪肉片中倒一勺生抽，适量胡椒粉、淀粉、一勺蒜蓉辣酱，用手抓匀腌制20分钟。

2、葱白切段后从中间用刀划开成葱丝，也可以直接斜切葱段。

3、锅里放入少量菜籽油，开大火，油微热的时候倒入腌好的肉，快速翻炒。

4、炒肉的时候大火，要不断翻炒，此步骤容易糊，1分钟左右肉熟了的时候倒入葱。

5、葱容易熟，翻炒几下倒入少量生抽和盐调味即可。