1、酸菜腊肉切丁，用少许油炒一炒，加少许酱油起锅。
2、酵母用温水调好（根据面粉多少，决定酵母的量，我的是自己吃，用的不多），面粉加入盆中，酵母水一点一点加入，边加水边揉面。直到软硬适中完全成型。
3、盖上湿布，静止发酵。面团差不多发至一倍大。扒开面团看看，中间成蜂窝状
4、发酵好的面团，重新揉捏挤至成光滑的面团。
5、把面团分成一个个的小剂子
6、包子包好，静至几分钟。冷水上锅，大火蒸15-20分钟。（切记:上锅前铺上油纸，如果没有可以用食用油把蒸隔擦一遍，以防起锅时粘锅）
7、熄火，闷5分钟后起锅！！！热腾腾的酸菜肉包就可以吃啦！！
