如何制作好吃的蒸肘子？

1、我们将肘子处理干净，肘子去骨冷水下锅，加入料酒，煮出血沫后捞出洗净，放入高压锅中加入葱姜，八角，盐，料酒

2、盖上盖子后上汽压半小时，煮好后将肘子肉切块，猪皮向下摆放，放入葱姜，八角备用

3、在一个碗中加入十三香，酱油，老抽，蚝油，盐，鸡精，清水，香油，搅拌均匀倒入肘子碗中

4、将肘子上锅上汽蒸十五分钟，然后将肘子肉摆在盘子中，汁水倒入锅中，加入水淀粉勾芡，浇在肘子肉上面，即可开吃啦