如何做蒜香凉拌花甲

1、买回来的花甲用水浸泡2小时。

2、然后用水冲洗干净，沥干水分后放在盘上。水煮开后放入蒸锅，大火蒸6-7分钟至壳开口。

3、熄火，把花甲取出，花甲水留用。

4、蒜、红辣椒、葱和香菜切碎。

5、加入生抽、糖和醋拌匀，再加入1汤匙花甲水和麻油捞匀。

6、最后把酱汁淋入花甲上即可。