脆弹鱼丸是如何做的？怎么做好吃？

1、准备好一份龙利鱼柳备用

2、要把鱼柳冲洗一遍控水备用

3、我们先将它切成鱼条状

4、再来把它切成小丁，或者小块儿备用

5、切好后放入大碗里加入盐姜末

6、加入适量的白胡椒粉

7、然后再加1点芹菜末

8、混合匀后放入绞肉机中

9、启动绞肉机绞成鱼泥

10、而后用铲子顺时针，搅几圈，不用搅时间太长，不到一分钟就可以

11、然后用虎口先把鱼丸做出雏形

12、烧一锅水，85度左右就可以，鱼丸放进去，小火煮开

13、看鱼丸都均匀地浮在水面上，就好了

14、捞出直接食用，口感脆弹……