蒜泥凉拌白蛋

1、 将鸡蛋煮熟，放凉，去皮。最好是上一顿煮蛋，下一顿做，这样可以使鸡蛋有充足的时间来冷却。

4、 捣蒜泥。将蒜瓣去皮，放进蒜臼里，将蒜捣烂。将蒜泥从蒜臼里盛到小碗里，备用。

5、 在盛蒜泥的小碗里，放酱油、白醋、食盐、白糖、香油，将其拌成美味的蒜泥。