做饼的面怎么和面

1、把面放入面盆，放入芝麻，炮打粉，发酵粉，加入适量的水，开始和面（可以加入少量食用油，不加也可以）。和好之后，盖上盖子发酵25分钟。

2、发酵好后，再进行揉面排气，完成之后，把面擀成大饼，进行二次醒发（20分钟）

3、醒发好后，就可以开始烙饼了。把电饼档锅底刷一层油，大饼放入电饼档开始烘烤，烙的两面金黄即可食用。（烙饼期间注意把饼子翻一翻，以免烤糊）