传统老油火锅的制作

 时间:2024-10-13 17:42:22

1、香料入沸水中煮2到3分钟后捞出沥水,放入白酒拌匀让其香味充分溢出。

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2、锅内加入牛油,然后加入姜蒜片,洋葱,小葱,大葱,糍粑海椒,花椒,干辣椒,辣椒粉,白酒,醪糟等,然后加入香料熬制,待香味溢出后去渣,然后加入紫草上色即成。

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3、锅内加入鲜汤烧开,然后兑锅,最后烧开之后即可涮烫食材。

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