1、用温水将酵母粉化开，面粉中加入一点糖促进面粉发酵，加入酵母水，用筷子搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，放置温暖的地方醒发半小时（半发面）,最好用瘦肉肥肉7:3比例的五花肉剁成猪肉馅，分别加入盐、生抽、老抽、耗油，葱末姜末、料酒、鸡蛋、花生油香油、剁碎的扇贝柱，我还加了一个海参（提前把花椒粒、葱段、生姜片加热水100克，放凉后分三次放入肉馅中，顺着一个方向搅打上劲，肉馅完全吸收水分后再第2次加入葱姜水，一共3次）
2、最后把剁碎的藕丁放入馅料中，拌匀，馅料就完成了
3、我分成了14个面剂子，包成小包子一样形状，收口朝下摆放，盖上保鲜膜醒发20分钟
4、不粘锅冷锅热油，油温五成热时摆入生煎包，盖上锅盖小火煎3分钟至底部微黄，沿着锅边加入面粉水至生煎包三分之二处（也可以不放面粉水，直接加入开水至三分之二处也可），盖上锅盖
5、继续小火收汁15分钟，面粉水快干时加入葱花和黑芝麻，煎3分钟后出锅
6、焦脆的生煎包很完美 ️
