吃蜂蜜的一些注意事项

    有很多人喜欢吃蜂蜜，营养丰富，价格低廉。蜂蜜含有葡萄糖30-50%，果糖40%，并含有大量维生素B，维生素C，维生素K，胡罗卜素等，还含有一定量的蛋白质，脂肪淀粉等。

注意事项1：不能与沸水冲服蜂蜜

    如果用沸水冲服蜂蜜，会使蜂蜜中的酶类还有部分维生素遭到破坏达50%到70%，并会产生过量的糖醛。同时蜂蜜的味道也会改变，甜甜的味道变为酸味。注意事项2：不能生吃蜂蜜

    生蜂蜜是不能直接食用的。蜂蜜在采集花蜜的时候，因为有时候花源不足，会采集一些有毒的花粉，这种花粉里制成的蜂蜜也会有毒。另外，生蜂蜜在收收获，运输，保管的过程中，也难免会受到细菌的污染。因此，吃蜂蜜还是要吃那些经过加工的比较好，比较卫生。注意事项3：蜂蜜不宜用金属器皿存放

    因为蜂蜜中含有0.2%到0.4%的有机酸和糖类，这两种酸性物质在酶的作用下，部分转变为乙酸。当蜂蜜长期储存在金属器皿中内，乙酸就会使金属腐蚀脱皮，加重了蜂蜜中的金属含量，使蜂蜜变质，营养作用变低。装蜂蜜最好用玻璃。