西红柿卤的做法

1、将鸡蛋打到碗里面，加少量水、盐适量，打蛋。

2、把西红柿切开，滚刀块即可。

3、锅内放油，油热后边打鸡蛋边迅速倒入锅内。

4、转动锅，让鸡蛋与油融在一起，蛋开始凝固时用锅铲翻炒，放入西红柿继续翻炒。 

5、炒至西红柿有点粘糊时放小半碗。

6、水稍微滚开的时候，放盐、少量生抽、葱花，翻炒均匀装盘即可。