蛤蜊粉的做法

1、先准备好蛤蜊、粉条等食材

2、将蛤蜊放入水中，放入2勺盐，进行吐沙三小时，然后淘洗干净即可，这样很容易就去沙的。

3、将辣椒、生姜、葱切碎备好。

4、锅加入食用油烧热，倒入辣椒、蒜碎、生姜煸出香味。

5、倒入蛤蜊翻炒。

6、翻炒至贝壳一大半张开嘴巴。

7、倒入3碗温水烧开后，盛出蛤蜊，将汤过滤一下，防止有蛤蜊贝壳上的残渣在里面。

8、另起一锅，倒入过滤好的蛤蜊汤烧开，下入泡好的粉条煮开，再加入少许盐，撒上葱花和香菜关火。

9、将蛤蜊先倒入大碗中，然后放入粉丝即可。