1、荞麦面冷水下锅，水半沸（如图有很多小气泡）丢进打结的葱！
2、水开打一颗鸡蛋（鸡蛋可以先打入有半勺水的空碗中，然后滑入锅中，既可以少迸溅，煮出来的鸡蛋也成型，面汤泡沫少很清澈） 下入青菜，烫5-8秒青菜变色捞出备用） 锅中鸡蛋和面再加入半碗清水等二次开锅再捞出，这样出锅的面更劲道，蛋液不用担心夹生！
3、准一个空碗，碗内放一个些葱丝/葱碎； 根据个人口味依次加入生抽、醋、香油、胡椒/辣椒（也可不加，本人口重）以上都是一勺量！
4、把煮好的荞麦面、鸡蛋、生菜依次加入碗中，加入开水，水没过食材即可！（来不及另加开始的也可以用面汤，一般荞麦面的面汤比较浑浊，加了蛋还会有泡沫，建议先去沫再加汤）
5、喜欢肉肉的可以再加一个即食鸡胸搭配更美味，因为辅料在下面吃前拌一下，即食的鸡胸肉也可以再碗底闷一下热了更好吃！ 以上为图片拍摄效果，常规操作建议用大碗，拌的时候不用担心汤汁迸溅！
