1、真正的大厨不会用不粘锅的，而是用铁锅的，真正的好铁锅那是可以用一辈子的。小编告诉大家买回来的铁锅怎么样才能成为真正的不粘锅。
2、买回来锅之后要进行至关重要的一步—缇吾怩舭—开锅。第一步则是开中小火，干烧锅，正面反面整个锅面都要烧到，这一步的目的是为了烧掉铁锅在制造时残留下的机械油，这种油掺杂在锅中仅用洗洁精是除不干净的，人食用更是有致癌的危险，烧到整体变蓝后马上拿到水中用洗洁精清洗，利用热胀冷缩的原理使锅中的机械油排出。
3、第二步则是重复上一步的操作，清除机械油仅是一遍是不够的，大家这次就不要用洗洁精了，洗洁精本身也是有毒的，仅仅依靠清水和钢丝球就可以把剩余的机械油清理干净。
4、第三步为养锅，先开大火烧锅，锅热后取两勺食用油倒进锅里，中途不停晃动铁锅，让油可以布满整个锅里面，烧大约两分钟就可以把油倒出，过水清洗，然后继续烧锅倒油，重复一遍我们的铁锅就能看到已经黑中带蓝了，开锅至此就已经完成。
5、铁锅有不粘锅比不了的优势，铁锅在翻炒的时候直接经过铁导热，而不掺杂各种涂层，更快捷也更健康。
6、掌握上述方法，你就拥有了一个真正的不粘锅了，我们也能为家人做更健康更美味的菜肴。
