清蒸鱼的做法是什么

1、将草鱼洗净，中间切两段后，顺条打成斜刀口。

2、把葱、姜各切片、切丝，放入碗中泡水。

3、将红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜切段。

4、将草鱼放入盘中，放入盐、胡椒粉等，进行腌制。

5、蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘。

6、放入锅中之后，中火蒸10分钟。

7、将鱼出锅，挑出葱、姜片。

8、将泡好的葱、姜丝，放在鱼上面，淋上豉油。

9、锅内下色拉油，大火烧至七成热。

10、起锅淋到放有葱、姜丝的鱼身上，放上香菜即可。