宫保鸡丁是川菜中的六大名菜，也是四川最享负盛名的特色美食之一。宫保鸡丁红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆，味道很好，深受大家的喜爱。下面小伙伴们带来宫保鸡丁的做法。
食材
鸡胸肉 一小块
熟花生米 一把
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
大葱（葱白） 适量
糖、盐、淀粉、鸡精 少量
郫县豆瓣酱、醋、生抽 少量
制作
1、所有的材料切丁（大葱只取葱白部分），鸡肉丁可以用料酒和少许淀粉抓一下。
2、热锅凉油炒香郫县豆瓣酱。
3、翻炒鸡肉丁至表面金黄，炒出水份。
4、先下不容易出水的胡萝卜丁翻炒一下
5、胡萝卜断生后加入黄瓜丁、大葱段儿翻炒。
6、汤汁浓稠后加入熟的花生米搅拌均匀即可。
完成
1、接下来出锅，大功告成，宫保鸡丁就这样完成
