清蒸马蹄虾的做法

1、虾洗干净去头、去壳、留下尾部，挑去虾线备用，

2、姜5克，葱5克都切成小块后泡在50克的温水里备用

3、取一个鸡蛋的蛋清备用

4、取5克淀粉备用

5、调馅料：将剁好的鸡胸肉先加入2克盐搅拌均匀，再加入泡的50克葱姜水、10克料酒、一个蛋清、0.5克五香粉，6克淀粉一起搅拌均匀备用

6、把搅拌好馅料分成六分，做成马蹄的形状

7、再将处理好的大虾插入马蹄上，要插在马蹄的三分之一处，依次做好后放入蒸锅大火蒸15分钟即可出锅