1、颜色：判断苹果是否变质好吃颜色是一个方面，好吃的苹果颜色比较红透。如果是青苹果则有光亮比较好。
2、大小：苹果的品种是否优良，这是苹果大小的一个决定因素。一般来说优良品种果子会大一些，这也是人们常常挑选时为什么喜欢大的苹果。
3、虫眼:购买苹果时看一下是否有虫眼，这也是决定苹果是否好吃的一个因素。大家都知道虫子吃过的苹果不仅会变质，有的还会在里面留下便便甚至虫卵。所以挑选苹果时切忌不要选择有虫眼的苹果。
4、水分：挑选苹果时我们一定要看看苹果是否含有水分，如果有点褶皱水分缺失那最好不要挑选了。这种苹果一般都不是很好吃，口感各方面都会差很多。
5、口感：购买苹果时我们可以要求尝一下，这样是最直接的体验口感的方法。挑选一个普通甚至差一点的苹果尝一下，如果好吃则说明其他苹果也好吃。因为一般的都比较好吃，那么比这个好的肯定更加清脆。
6、味道：购买苹果时我们可以问一下味道，好的苹果会有淡淡的清香味。变质或者添加防腐剂的则会有化学气味甚至没有味道。
