怎么做香喷喷的煎茄饼

1、茄子🍆准备好

2、肉剁成肉末加黄酒、盐、葱姜末、胡椒粉、一点点水搅拌上劲做成肉馅备用。

3、一只鸡蛋、2调羹面粉和一点水调成比较粘稠的蛋糊。

4、茄子去皮切成半厘米厚的片，大小配好对。一片茄子放上肉馅抹匀，盖上另一片。一对对茄子片夹好肉馅。

5、挂上蛋糊。拍上生粉（我用的是葛根粉）

6、锅烧热，放油，放入茄饼，两面煎成金黄色。煎好的茄饼装盘。