蛋黄肉松的做法

1、250g糯米和7个干香菇提前一晚浸泡备用

2、待蒸锅里的水煮沸后，蒸屉上放上纱布铺上浸泡好的糯米，大火蒸40分钟至熟，取出

3、生咸蛋黄小火蒸10分钟，取出对半切开备用

4、锅中小火放入3勺玉米油和2勺猪油炒至融化，放入一半切好的香菇丁炒香，加3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、半勺盐和半勺糖炒匀

5、关火后撒上40g肉松和1勺香油用余温拌匀，肉松馅完成

6、准备好现成的烧卖皮，或者也可以用饺子皮加工一下。

7、烧卖顶部放少许肉松，水煮沸后，蒸笼中放入烧卖，中火蒸15分钟，取出。