清蒸鲈鱼的做法

1、准备一条新鲜的鲈鱼宰杀洗净，鱼身两侧各划几刀（方便入味），然后两侧均匀的抹上适量的盐。

2、准备调料，把老抽、生抽、料酒、耗油、花椒油放在一起，配成酱汁。然后准备好姜丝、葱段、大蒜（切片）。

3、把酱汁和姜葱蒜均匀的铺抹在两侧鱼身，包括鱼肚子里面也要！最后上锅蒸20分钟。