清热解毒，凉拌苦瓜

1、把洗干净的苦瓜中间切开，然后把苦瓜瓤去掉。

2、把苦瓜切成拨片

3、在锅中加入水，然后加入一茶匙食盐，等水开后放入苦瓜片焯水。【一分钟即可】

4、捞出后，放入事先准备好的凉开水里。

5、把蒜蓉放入调好的汁中（生抽、白糖、香油、醋拌均匀）

6、把调好的汁淋在苦瓜上【把苦瓜控干水后放入盘中，上面放上葱白和红椒丝】，完工！