1、土豆去皮，洗净，先切成薄片，然后再改切成丝。将切好的土豆丝用清水冲洗后浸泡3-5分钟，待准备下锅时再捞出沥干水分备用。（一般一个500g的土豆就可以炒成一盘）
2、蒜，青辣椒，干红辣椒切丝，小葱切成葱花（如果没有的话可以不放）。
3、锅里倒油，待油7-8成热的时候，将蒜，干红辣椒倒入，小火炒出香味，然后再加入青辣椒翻炒。
4、然后倒入沥干水分的土豆丝，快速翻炒2分钟，从锅边加入白醋，然后再翻炒1分钟左右，加入青椒，适量的盐，味精，五香粉，炒至土豆丝断生后起锅。
5、看，一盘有颜值又好吃的土豆丝就做好了，是不是特别简单?你也可以试试哦。
